Šilumokaičiai maisto pramonei

Visi su pagrindine medžiaga besiliečiantys komponentai yra pagaminti iš maistinių medžiagų (pvz., 316 l nerūdijančio plieno), kurių paviršiaus šiurkštumas Ra yra mažesnis arba lygus 0,8 μm ir nėra negyvų kampų, dėl kurių galima išvengti medžiagos likučių ir mikrobų augimo, atitinka maisto pramonės higienos sertifikavimo standartus ir užtikrina, kad medžiagos nebūtų užterštos.

Dėl optimizuoto konstrukcinio dizaino (pvz., Gofruotojo kartono plokštės, spiraliniai kanalai, sūkurinės šilumos plėvelės ir tt) padidėja skysčio turbulencijos efektas, o šilumos perdavimo koeficientas gali siekti 6000-10000 W/m² laipsnį, o tai yra 3-8 kartus didesnis nei tradicinių šilumokaičių šilumos mainų efektyvumas. Jis gali greitai reguliuoti medžiagos temperatūrą ir sumažinti maistinių medžiagų praradimą.

Naudojant nuimamą konstrukciją (pvz., plokštelinio šilumokaičio plokštes) arba palaikant CIP (švarus-in-) sistemą, valymo ciklas gali būti sinchronizuojamas su gamybos partija, todėl kalkių šalinimas yra patogus, o priežiūros išlaidos yra mažos. Tuo tarpu specialios konstrukcijos, pvz., platūs srauto kanalai, gali užkirsti kelią klampių ar kietųjų dalelių užsikimšimui.

Turėdamas didelį šilumos perdavimo plotą tūrio vienetui, jis užima tik 1/3–1/5 tradicinių apvalkalų-ir šilumos perdavimo plotą galima reguliuoti pridedant arba nuimant plokštes, kad būtų galima prisitaikyti prie skirtingų gamybos pajėgumų reikalavimų, siekiant pritaikytų sprendimų.

Jis pasižymi atsparumu aukštai temperatūrai (iki 400 laipsnių) ir aukštam slėgiui (iki 10 MPa), todėl tinka įvairioms maisto perdirbimo sąlygoms; kai kurios dalys yra pagamintos tik iš nerūdijančio plieno, pasižyminčiomis puikiomis rūdžių ir nuosėdų prevencijos savybėmis, o tarnavimo laikas viršija 20 metų.

Jis gali integruoti PLC valdymo sistemą, srauto dažnio keitimo valdymą, nuotolinį stebėjimą ir kitas funkcijas, kad būtų pasiektos išmanios eksploatavimo ir priežiūros funkcijos, tokios kaip tikslus temperatūros valdymas (svyravimo diapazonas mažesnis arba lygus ±1 laipsniui), apsauga nuo per didelio slėgio ir per didelės temperatūros bei automatinis lauko temperatūros kompensavimas, kad būtų užtikrintas gamybos stabilumas.

Taikoma pasterizavimui, UHT sterilizavimui, žaliavų pašildymui ir aušinimo procesams tokiems produktams kaip pienas, jogurtas ir sūris. Pavyzdžiui, jis gali per 5 minutes užbaigti 4000 litrų pieno pašildymo ir aušinimo ciklą, užtikrinant, kad maistinės medžiagos neprarastų.

Tinka tokiems procesams kaip šviežiai spaustų sulčių aušinimas, koncentruotų sulčių kaitinimas ir skiedimas, arbatos gėrimų sterilizavimas ir gazuotų gėrimų sirupų aušinimas (temperatūra reguliuojama iki 4-6 laipsnių, kad būtų užtikrintas karbonizacijos efektas). Jis taip pat gali būti naudojamas termiškai apdorojant augalinius gėrimus.

Naudojama misos aušinimui ir alaus sterilizavimui gaminant alų, taip pat fermentacijos temperatūros kontrolei ir vaisių vynų bei spiritinių gėrimų sterilizavimo procesams, nuimama struktūra neleidžia mielių likučiams paveikti skonį.

Tinka mėsos produktų sterilizavimui aukštoje{0}}temperatūroje (pvz., 121 laipsnio sterilizavimui, siekiant užtikrinti higieną ir saugą) ir žaliavų aušinimui bei konservavimui perdirbant vandens produktus. 316L nerūdijančio plieno medžiaga gali atsispirti druskos purškiamai korozijai ir prailginti įrangos tarnavimo laiką.

Jis naudojamas klampioms medžiagoms, tokioms kaip sirupas ir medus, šildyti, transportuoti, vėsinti ir laikyti, rafinuotų maistinių aliejų aušinimui (siekiant išvengti oksidacinio apkartimo), kepimo ingredientų pašildymui, daržovių dehidratavimui ir džiovinimui ir kt.

įskaitant pagardų (pvz., sojos padažo ir acto) sterilizavimą ir aušinimą, šaldytų maisto produktų atšildymą ir pašildymą bei sveiko maisto produktų koncentraciją žemoje{0}}temperatūroje.